迷你肠仔包

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  1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
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  2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
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  3.取出排气，分割成25等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  4.取一面团，擀成椭圆形。
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  5.将擀好的椭圆形面片对折。
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  6.放上一根火腿肠，卷起。
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  7.同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤盘里。
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  8.进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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  9.烤至表面呈金黄色即可。

小窍门&温馨提示