花式蓝莓酥饼

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这是一款维也纳风格的饼干。将黄油和糖粉混合，认真打发至黄油蓬松柔软，富含空气，使得口感更加轻盈。另一特色是面粉经过低温长时间烘烤后产生诱人的香味，香气妙不可言，这款饼干搭配果酱可谓绝配。

食材明细

主料

装饰用

糖粉适量

花式蓝莓酥饼的做法步骤

1.黄油室温下软化。
2.混合黄油和糖粉,先用刮刀拌匀，然后用电打蛋器高速打发4--6分钟，打发至黄油发白蓬松，富含空气。
3.筛入杏仁粉、肉桂粉和低粉的混合物。
4.用刮刀拌匀，待看不到干粉后，再搅拌5--6次。
5.将面糊装入裱花袋，用大号星形花嘴挤出直径约4厘米的圆形小饼。
6.烤箱150度预热，中层烘烤约35分钟，酥饼呈焦黄色后取出。
7.待饼干完全冷却后，在一块上抹上蓝莓果酱。
8.再盖上另一块饼干。
9.表面筛上糖粉即可。
10.成品图
11.成品图

分类：烘焙饼干

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