焙煎芝麻牛肉沙拉的做法步骤
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1.牛肉切片，加入适量料酒。
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2.牛肉中加入适量蚝油。
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3.牛肉中加入1大匙白糖。
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4.把牛肉抓匀，腌制半个小时左右。
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5.半棵西兰花摘成小朵，放到淡盐水中浸泡。
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6.锅中放适量水，烧开，放入西兰花，焯水2分钟。
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7.捞出西兰花迅速放到凉水中浸泡。
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8.另起一锅，加入适量橄榄油。
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9.橄榄油6分热的时候倒入腌好的牛肉片。
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10.大火翻炒，牛肉全部变色，即可出锅。
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11.将牛肉片和西兰花摆盘。
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12.淋上丘比焙煎芝麻口味沙拉汁，即可食用。
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13.成品图。
小窍门&温馨提示
1、西兰花用淡盐水浸泡，是怕西兰花里面有虫，用盐水可以把有虫泡出来。
2、西兰花焯水之后迅速倒入凉水浸泡是为了使西兰花更加翠绿。
3、牛肉我选择了牛里脊肉是因为我觉得里脊肉炒过之后口感更嫩。
4、炒牛肉的时候，用橄榄油是因为作为沙拉，翻炒的时候用橄榄油，最后口感不会太油腻。
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