蔓越莓小餐包

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  1.所有材料准备好
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  2.除黄油外，所有的面团材料入盆，加入清水
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  3.用筷子搅拌至无干粉，覆保鲜膜饧30分钟
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  4.蔓越莓干切碎备用
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  5.将面团取出，置于案台上，开始揉面
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  6.揉到面团光滑时，加入软化的黄油，继续揉
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  7.揉到能够拉出大片薄膜即可
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  8.收圆，入盆进行基础发酵，覆保鲜膜
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  9.发至二倍大，用中指蘸点干面粉，在面团顶部中间戳个洞，不能马上回弹，表示发酵完成
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  10.面团取出，置于垫上，将蔓越莓碎揉进面团中
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  11.分成8等份，分别揉圆，松弛10分钟，覆保鲜膜
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  12.取其中一个面团，擀成牛舌状
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  13.从上向下卷成卷，滚圆润，放入烤盘中
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  14.其它面团依次操作好，放入不粘烤盘中，覆上保鲜膜进行最后发酵
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  15.发至二倍大时，表面刷全蛋液，撒上杏仁片；刷蛋液之前开始预热烤箱180度
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  16.进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟左右
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  17.出炉，晾架上晾凉
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  18.开吃喽

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