比管鱼酱炒青椒

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  1.比管鱼洗净，剪开布袋，取出墨囊和软刺，待用；
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  2.青椒洗净，去籽，切成稍粗的丝，待用；
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  3.起锅放水，放入葱姜，大火烧开，分批放入比管鱼，
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  4.一边用筷子翻拌着，以免烫老了，看比管鱼卷缩，立刻捞出；
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  5.焯水后的比管鱼
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  6.另起一锅，锅中放适量的植物油，油热放蒜末爆出香味，
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  7.下入黄豆酱翻炒，炒出香味至黄豆酱颜色变深；
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  8.放入青椒丝翻炒，炒至青椒变软，
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  9.放入已焯水的比管鱼，快速翻炒；
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  10.炒至比管鱼沾满酱汁，即可盛出享用；
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  11.还有鲜美的籽

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