奶香小餐包

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  1.除黄油以外的所有材料放入盆中。
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  2.搅拌均匀至无法干粉成絮状。
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  3.倒入面包桶，启动面包机和面程序。面包机开始工作。
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  4.面团光滑至扩展阶段加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。
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  5.和面程序结束，取出面团，盖保鲜膜或湿毛巾，基础发酵。
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  6.面团发酵至两倍大，第一次发酵完成。
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  7.取出面团，充分排气，分割滚圆成大小均匀8份，松弛10分钟。
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  8.将面团擀成椭圆形，底边压薄。
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  9.翻面后，从上到下卷起，收口捏紧，整理成橄榄型。
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  10.做好所哟，收口处朝下，依次摆在铺好油纸的烤盘上，要空开适当的距离。
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  11.二次发酵至面包生胚两倍大，表面均匀刷一层全蛋液。
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  12.烤箱200度预热，调至上火190度，小火170度，中层放入烤盘。烤制时间18分钟。
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  13.烤好的小餐包。

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