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卤肉手工面
ZHAI翟
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我的生平最爱,
一曰面食,
二曰肉食,
一碗简单的卤肉手工面,
两者兼有。
配上酸辣可口的小咸菜,
美哉美哉啊~
初级
炖
咸鲜
数小时
食材明细
主料
五花肉
适量
面粉
适量
凉水
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
草果
适量
肉蔻
适量
肉桂
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
茶叶
适量
五香粉
适量
酱油
适量
花椒
适量
大料
适量
卤肉手工面的做法步骤
1.
准备材料。
2.
肉切块,放入锅中,煸出多余油份。
3.
加入盐,糖,酱油,翻炒。
4.
调料放入调料球中,加入适量的水,放入调料球,大火烧开,转文火炖煮。
5.
汤汁收紧,肉炖至酥烂。
6.
面粉加水和成面团,擀成大片,切成面条。
7.
开水下锅,煮熟即可。过凉水,沥干水分。
8.
加入炖煮好的肉和肉汁,完成~
小窍门&温馨提示
1.卤肉的做法很多,因人而异,而且这款卤肉还可以加饭,变成卤肉饭,也很美味。
2.搭配酸辣的小咸菜是最完美的,单吃会有点腻。
3.或者也可以在煮面的时候,加入一些青菜,解腻。
分类:
主食
面条
家常菜
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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