发面葱油饼

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  1.将富强粉和全麦面粉、发酵粉放入盆中，加入适量的水；
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  2.和成光滑的面团后盖上保鲜膜，静置发酵；
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  3.将发酵好的面团放在案板上；
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  4.擀成大圆片后在表面刷层香油；
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  5.分别撒上盐、辣椒粉和小葱末；
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  6.将它卷成长条；
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  7.再向内盘起来成圆饼状；
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  8.按压后再擀成大圆片；
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  9.烧热锅，刷层底油，将饼子放入；
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  10.先加盖，让它先在锅中慢慢成熟；
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  11.揭开盖，多翻两次面，将双面煎至金黄。

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