眉毛酥

• 1.50G面粉加30G猪油和成均匀油面团
• 2.100G面粉加15G猪油和50G水和成均匀的水油面团
• 3.面团揉好后静置醒10分钟。然后将水油面稍微压一压，再将油面团放在它上面，如图擀开四个边
• 4.用擀好的边将油面团包裹住，一定要包牢实
• 5.将包好的面团轻轻擀开
• 6.擀好的面皮如图这样叠起来三层
• 7.将叠好的面团再擀开，又叠三层。也就是说擀开，叠三层，再擀开，再叠三层，然后再一次擀开，这次叠四层，最后擀开。顺序是3,3,4
• 8.将叠四层的面片擀开后，从一头卷起来
• 9.下出均匀是剂子
• 10.有纹路的一面朝上（就是像树木年轮的那一圈一圈的一面朝上），压扁，擀成饺子皮大小的圆片
• 11.包入适量馅儿，然后对折将收口对齐捏紧
• 12.按照锁边的方法，将收口捏出花纹
• 13.包好后，低温入锅油炸，炸至表皮金黄，起酥有层次即可

小窍门&温馨提示