芹菜叶蛋饼

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  1.芹菜叶洗净，沥干水份。准备好鸡蛋及面粉待用。
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  2.开火，锅中加适量水烧开后，将芹菜叶子放入其中过一下，1分钟左右即可捞出。
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  3.汆过水的芹菜叶子放凉后，用手挤干水份，切碎待用。
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  4.将鸡蛋打入放有芹菜叶末的碗中，加入适量盐搅拌均匀。
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  5.将适量面粉一点点的加入到鸡蛋芹菜糊中，适量添加一些凉开水，搅拌均匀。
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  6.开火，平底锅中刷一层薄油后，倒入适量面糊，将其尽量转开一些，小火慢煎。
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  7.待一面煎至金黄时，翻面同样小火慢煎另一面也至金黄即可出锅。
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  8.成品图，切块直接食用即可，也可做一些醋酱料沾着吃。

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