随心蛋糕的做法步骤
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1.先来制作蛋糕体。蛋白、1/3的椰浆、香草精用打蛋器混合均匀
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2.另取一个大碗，倒入低筋面粉、黄油、细砂糖、泡打粉、盐用电动打蛋器搅打均匀，使黄油和面粉彻底混合均匀
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3.接着倒入椰浆，用打蛋器的低速搅打至面粉全部湿润之后，换高速充分搅打半分钟
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4.分两次加入第一步混合的液体，每次到入后都用打蛋器高速搅打半分钟
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5.搅打完成后成为蛋糕面糊
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6.方形蛋糕模（A05）内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘
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7.将蛋糕糊倒入模具2/3满即可
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8.放入预热好175°的烤箱，中层，烤40分钟，烤到蛋糕完全膨发，烤好的蛋糕出炉冷却
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9.蛋糕完全冷却的时候即可脱模
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10.脱模之后，用面包刀切去顶部鼓起的部分，然后再将蛋糕切成3-4片
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11.刷液的材料煮成朗姆酒糖浆。先煮至砂糖完全熔化，沸腾之后关火，倒入朗姆酒即成朗姆酒糖浆
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12.取一片蛋糕薄薄的刷上一层，然后给表面涂抹上一层黑巧克力酱抹平
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13.盖上第二片蛋糕，刷上朗姆酒糖浆
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14.再涂抹上一层菠萝酱再盖上第三层蛋糕片，放入冰箱冷藏至过夜取出后切成三块；切去蛋糕外层边缘，露出整齐的切面，每一块蛋糕表面再涂抹上黑巧克力酱，并撒上白巧克力屑作为装饰
小窍门&温馨提示
1，这款蛋糕的制作方法与其他蛋糕大不相同，从制作过程来说，基本上，一台电动打蛋器贯穿始终，所有材料都利用打蛋器来搅打混合均匀，非常简单。
2，这款蛋糕不像其他蛋糕一样必须用“翻拌”的手法混合材料避免面粉起筋，反而需要用打蛋器搅拌使面粉产生一定的筋度，蛋糕才会有足够的膨胀度以及恰到好处的内部组织。
3，既然叫随心蛋糕，蛋糕的口味自然可以根据自己的喜好搭配。不论是黑巧克力酱或者杏子酱，其他各种的果酱，比如蓝莓、草莓都可以随意搭配，做出只属于自己的DIY蛋糕。
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