花式红豆沙面包

• 1.准备食材
• 2.水加10克白糖，2克酵母，都不要搅动，让它自然吸收溶化5分钟（提前激活酵母可以缩短后面发酵面团的时间）
• 3.鸡蛋液留一点用来刷面包表面
• 4.激活后的酵母水
• 5.高筋面粉加入奶粉.剩下的白糖.鸡蛋液.少许盐，把酵母水搅动均匀，分次倒入面粉中
• 6.搅拌成棉花状就行了，（每个品牌面粉吸水程度不同，应掌握好水量，不要一次倒入水，不够一点点加）
• 7.面团搓揉10分钟加入黄油
• 8.继续搓揉10分钟左右，能撑开膜而不易裂开，就行了
• 9.盖上盖子发酵40分钟
• 10.取出轻轻搓揉排气，分成小剂子，红豆沙也分好（红豆沙搓成球状时，手上沾点面粉就不糊手了）
• 11.面皮压扁包入红豆沙
• 12.收口朝下
• 13.压扁，擀成椭圆形，别大用力，温柔一点，别擀破
• 14.用利刀划出若干条道道
• 15.卷起两头捏紧
• 16.反面朝上两头沾点水接上
• 17.静置15分钟，表面刷蛋液
• 18.烤箱预热180度，20分钟左右，烤至表面上色就行
• 19.烤好的面包

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