酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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1.准备材料(这里蛋糕片、色素和黑巧克力没拍进去)
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2.吉利丁片放入水里浸泡至软
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3.放进锅里,一直煮到吉利丁片完全融化为止
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4.淡奶油打发至有纹路但仍能流动的状态
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5.酸奶中加入糖粉拌匀
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6.继续加入打发好的淡奶油拌匀
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7.冷却好的吉利丁液倒入刚才的酸奶糊中拌匀
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8.舀出几勺刚才拌好的酸奶糊,分别加入一滴黄色色素和红色色素
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9.在hellokitty的蝴蝶结中倒入红色的酸奶糊,放入冰箱冷冻五分钟定型
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10.蝴蝶结定好型后,鼻子的位置倒入黄色酸奶糊,放冰箱冷冻五分钟定型
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11.准备两片戚风蛋糕片,切得比模具小一点
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12.蝴蝶结和鼻子的位置都定型之后,倒入适量的酸奶糊,然后放一片蛋糕片
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13.继续倒一点酸奶糊,放一片蛋糕片,再倒入剩下的酸奶糊。包上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上
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14.脱模之后,把黑巧克力刻出眼睛和胡须的形状,放进kitty相应的位置
小窍门&温馨提示
1.用的酸奶最好的没有果粒的,不然kitty脸上可能有沉淀下来的果粒影响美观
2.倒红色和黄色酸奶糊的时候,注意不要把糊弄到位置以外
3.这个模具蝴蝶结的位置是倾斜的,所以冷冻的时候要倾斜地放以使蝴蝶结平衡
4.不加蛋糕片也可以,但是酸奶糊最好再多一点
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