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水蜜桃酱
-白百合-
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喜欢水蜜桃,就把它做成果酱吧,把喜欢的味道封存起来,慢慢享受。
初级
煮
酸甜
一小时
食材明细
主料
水蜜桃
3个
白糖
200克
辅料
麦芽糖
1勺
白兰地
1勺
水蜜桃酱的做法步骤
1.
蜜桃切小块,打的时候就不用加水了。
2.
放进搅拌机打碎。
3.
果泥倒入锅里,加入糖,大火煮开小火慢熬,全程不停的慢慢地搅拌。
4.
煮到白糖都化了,加入一大勺麦芽糖,继续拌煮。
5.
煮到自己喜欢的浓稠度,加入一勺白兰地,拌匀,再煮开后关火,晾凉。
6.
晾凉后的果酱装入干净的瓶子,慢慢享用。
小窍门&温馨提示
1.糖的份量基本上和水果的比例为1:1,我觉得多点少点也没关系。
2.加点白兰地会增添风味,没有也可以不加。
3.加了麦芽糖会增加黏稠度,没有也可以不加。
4.煮果酱时要小火,不停的慢慢的搅拌,以免糊底。
5.搅拌用的勺子最好用长柄的,越长越好,手拿勺子搅拌的时候,离锅口越远越好,以免沸腾的果酱弹出伤到手。
分类:
私房菜
自制酱料
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