肉松花盘面包

• 1.所有材料除黄油外全部入面包桶，启动和面程序
• 2.揉至面团光滑状时，放入黄油，继续和面
• 3.揉至可拉出大薄片状即可
• 4.发酵至两倍大
• 5.排气，分成两个重量相等的面团
• 6.把其中一个面团保鲜膜包好入冰箱冷藏，延缓发酵；另一个再分成两等份，滚圆，松弛10分钟
• 7.取其中一个面团，擀成直径约20厘米的圆片
• 8.裁剪一张直径大于面片的油纸垫在下面
• 9.在面皮上抹适量的沙拉酱
• 10.自制肉松适量，撒均匀
• 11.另一个小面团擀成同样大小的面片，盖在上面，边缘捏紧
• 12.用刮板按压出切痕，平均分成24份
• 13.中间扣一合适的杯子，防止面饼中心被割断；用刀尖割断面饼
• 14.拿起一根，往左旋转三圈，其它也如此旋转
• 15.将所有分割好的面条朝同一个方向扭转；用油纸兜住面饼，放入烤盘中
• 16.发酵至1.5倍时，刷蛋液，中心撒上葵花籽；烤箱开始预热180度
• 17.入烤箱，180度，上下火，中层，18分钟左右
• 18.出炉，晾凉，手撕食用更过瘾

小窍门&温馨提示