卤肉饭

• 1.1.肉切粒，红葱头切片，香菇切粒，虾米泡水沥干。
• 2.2.红葱头用生粉拌匀。
• 3.3.炸成金黄色的葱酥，捞起备用。
• 4.4.就着锅里的油，下虾米蒜蓉姜片爆香。
• 5.5.下肉粒香菇粒翻炒。
• 6.6.炒至出油。
• 7.8.下葱酥，盐，冰糖，生抽，老抽，米酒，翻拌均匀。
• 8.9.这个颜色浅了，应该再加点老抽。
• 9.9.倒入煮锅，加水至没过肉1～2cm，大火滚开小火慢炖约2小时，至肉酥汁浓即成。
• 10.10.将肉和汁浇在饭面上，加点青菜，开动啰！

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