环形豆沙面包

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  1.豆沙馅备用。
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  2.发好面团备用。
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  3.排气后放置15分钟。
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  4.分割成60g一个面剂子。
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  5.擀成圆形备用。
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  6.加入馅料。
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  7.像包包子一样，收口捏紧。
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  8.收口朝下压扁。
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  9.放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。
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  10.用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿。
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  11.将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。
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  12.再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。
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  13.烤盘刷油，整形好的面团放在烤盘上。
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  14.将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）直到面团变成原来的2倍大。
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  15.发酵好的面团，表面刷一层全蛋液。
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  16.表面撒入少许芝麻。
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  17.放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉。

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