杏仁巧克力海绵蛋糕

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  1.提前将六寸模内围油纸，底铺油纸，是为了后期脱模方便
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  2.牛奶、黄油入盆
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  3.隔水加热融化
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  4.晾凉后加入可可粉
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  5.充分混合均匀，待用
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  6.蛋白、蛋黄分离
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  7.砂糖准备好
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  8.用电动打蛋器低速将蛋白打发到大泡时，倒入一半的砂糖，高速打发
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  9.当打到细腻有纹路时，加入剩下的砂糖，继续打发
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  10.打发到接近硬性发泡
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  11.加入蛋黄，继续高速打发1分多钟
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  12.打发好的样子；此时可开始预热烤箱，170度，10分钟，上下火
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  13.筛入面粉
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  14.快速而轻巧地翻拌均匀
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  15.倒入可可奶糊
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  16.混合均匀
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  17.倒入铺好油纸的模具中，使劲震几下，震出大气泡
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  18.入预热好的烤箱中，中下层，上下火，170度40分钟
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  19.出炉，倒扣在晾架上，撕去周围和底部的油纸，晾凉
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  20.还有余温之时，可翻身，正面朝上，用刀片去顶部光滑的表皮
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  21.准备好巧克力榛子酱和杏仁片
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  22.均匀地抹上一层巧克力榛子酱，薄厚随意
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  23.铺撒上杏仁片，然后罩好，入冰箱冷藏2个小时左右
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  24.切块食用，与家人共享美味吧

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