卤肉饭

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  1.五花肉焯水。
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  2.将五花肉切厘米大的小块。
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  3.红葱头切小块。
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  4.将鸡蛋煮熟备用。
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  5.炒锅烧热加入植物油，加入红葱头慢慢煸炒，至红葱头水分蒸干，变成金黄色。
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  6.将红葱头酥捞出备用。
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  7.加入五花肉煸炒，至油脂析出。
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  8.加入姜片、蒜、花椒、干红辣椒继续煸炒。
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  9.加入生抽、老抽继续煸炒。
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  10.加入热水、料酒、冰糖搅拌均匀。
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  11.加入煮熟剥壳的鸡蛋、红葱头酥大火开锅，小火慢炖1.5小时。
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  12.最后加入盐大火收汁。
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  13.油菜焯水。
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  14.将米饭、鸡蛋、油菜摆好，浇上卤肉，准备一杯饮料，开吃吧（看看我家少爷这份浇了多少肉）。

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