百香起司蛋糕

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百香起司蛋糕

不同材质烤出不一样口感起司蛋糕，带酸百香果与起土融合中和酸味，这款蛋糕相信会得宠，入口即化

食材明细

主料

奶油起司500克
砂糖60克
蛋黄50匙
玉米淀粉10克
动物鲜奶油45克
百香果泥60克
蛋白120克

辅料

薄荷适量
百香果皮适量

百香起司蛋糕的做法步骤

1.起士软化加糖打发顺滑
2.分次加入蛋黄搅拌均匀
3.伴入玉米粉
4.三只百香果肉搅拌
5.拌入百香果泥
6.蛋白打发至发泡入糖，分次拌入打发
7.打发至软三角
8.三分之一蛋白糊入起士糊拌匀，再入全部。
9.将起士糊入模，烤箱预热150度隔水烤制1小时
10.用薄荷叶与百香果皮当装饰摆盘，入口即化起土蛋糕关键，芝士糊过一下筛。

分类：烘焙

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