黑巧克力的做法步骤
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1.黄油称好，放在干净无水的盆里。
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2.再拿一个盆，放入约40度左右的温水，把黄油隔水加热，适当搅拌加速其融化。
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3.加入过筛后的糖粉继续搅拌，让糖粉充分溶解在黄油中。
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4.黑巧克力液块称好，我买的是原料。
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5.黑巧克力液块切成碎屑，越碎越好，便于溶解。
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6.把巧克力倒入融化好了的黄油中，继续搅拌至巧克力完全融化。
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7.继续搅拌到巧克力很稠就OK了~
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8.倒入模具中，尽量不要倒太满，否则溢出来影响美观。
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9.放冰箱冷藏1—2小时脱模即可食用美味醇厚的黑巧克力啦~
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10.开吃喽！~
小窍门&温馨提示
1、制作过程中水温不能太高。
2、糖粉不能用砂糖代替而且要过筛，否则口感不好，吃起来会有沙沙的感觉。
3、黄油也可以用等量的可可脂代替，我没有可可脂就用的黄油，口感也是很好的。
4、巧克力里也可以加入淡奶油和坚果葡萄干等增加口感和风味。
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菜谱
