脆底小面包

• 1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
• 2.把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
• 3.按和面程序15分钟。
• 4.加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
• 5.把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
• 6.发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
• 7.发酵好的面团拿出排气分10等份。
• 8.取一个面团揉圆，底部沾水后蘸底料。
• 9.依次做好间隔开放入抹油的烤盘里2次发酵。
• 10.往烤盘里倒入适量的色拉油。（油越多底部越脆）
• 11.均匀的刷上蛋液，撒少许的白芝麻。
• 12.180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
• 13.180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）

小窍门&温馨提示