薄饼卷腊鸡肉的做法步骤
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1.鸡腿清理干净，去掉肥油，沥干净水份。
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2.花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后，冷却。
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3.把花椒和油一起倒在鸡腿上，加入海盐抹匀，放入冰箱腌制1天。
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4.加入葱、姜、香叶。
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5.加入五香粉和酱油，再腌制2天，中间翻动几次使鸡腿均匀入味。
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6.腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干（我用了5天时间来晾干）。
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7.风干的鸡腿放入蒸锅，大火蒸35-40分钟即可。
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8.将蒸好的鸡腿去皮去骨，撕成小块。
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9.烙好饼子。
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10.切好自己喜好的蔬菜。
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11.用薄饼卷上就可以吃了。
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菜谱
