蘑菇炒肉

• 
  1.肉切条，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。
• 
  2.蘑菇芹菜洗净，蘑菇用手撕成条，芹菜带叶切段。葱姜切片。
• 
  3.蘑菇放锅内焯一下，迅速捞出，控水。
• 
  4.锅烧热后，放适量油，加姜片、葱炒出香味，放肉丝翻炒。
• 
  5.肉丝变色后，放入蘑菇，炒三两分钟，加芹菜段翻炒。
• 
  6.沥少许水，炒至芹菜发软，放适量盐调味，出锅即可。

小窍门&温馨提示