冬瓜鲜肉包子的做法步骤
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1.先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。
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2.先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。。
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3.面团发酵好了。
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4.肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
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5.先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。
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6.后加入葱姜末搅拌均匀。
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7.冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。
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8.加到肉馅中。
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9.搅拌均匀，包子馅就好了。
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10.发好的面团揉好。
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11.揪成剂子，按扁，擀成皮。
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12.包入馅料，收好口。
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13.包子就包好了，再醒发15分钟。
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14.蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。
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15.水开后，20分钟，包子熟了。
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16.好吃的冬瓜肉包子。。。。
小窍门&温馨提示
1，冬瓜含水量高，一定要用盐去掉多余的水分，不然馅就成冬瓜汤了。
2，笼屉抹油，是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。
3，做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。
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菜谱
