白吉馍饼坯的做法步骤
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1.盆里倒入高粉100克，低粉650克加入酵母菌和碱，把面粉搅均匀。
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2.加入温水和面，和好后上面挫几个洞洒上一点温水，盖上保鲜膜，发酵20分钟，稍微发起即可。
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3.发酵成二份大的面团，分别分成12个小面团，搓成长条状，用擀面杖擀成长舌状，然后从上到下卷起，卷起后立着放。
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4.卷好后用手按扁，用擀面杖擀成饼状。
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5.放入电饼档上下盘火灭后取出。
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6.出锅后放凉，用刀从中间切开，放入自己喜欢的肉或菜即可。
小窍门&温馨提示
1、我用的是利仁电饼档，用了好多年了还好用。
2、面如有点粘可放少许干粉，但不能多。
3、用了碱饼皮会更加脆。
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菜谱
