猴头菇竹笙鸡汤

1.提前一天泡猴头菇

2.第二天，猴头菇撕小朵，反复柠出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、鸡切小块，姜切片

3.鸡肉过水，去腥

4.砂锅入猴头菇、姜片，入绰过的鸡肉

5.小火慢炖三小时

6.三小时后加入竹笙

7.锅开后，调入盐即可

8.汤色清亮，汤味鲜甜