捞拌蛰皮

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捞拌蛰皮

捞拌菜就是把提前冰镇好的捞拌汁浇在加工好的原料上面．再拌匀而食的一道菜。海蜇皮有清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。捞拌蛰皮凉爽开胃、清香可口，故颇受人们的喜爱。

食材明细

主料

辅料

小米辣椒2个

配料

凉拌汁100克

捞拌蛰皮的做法步骤

1.原料如图，海蜇皮浸泡去盐后，用80度热水冲泡后过凉控水；
2.黄瓜洗净切丝垫底；
3.将蛰皮放在黄瓜上面；
4.浇上捞拌汁撒上辣椒末即可。

小窍门&温馨提示

1、现成的捞拌汁超市里有售。自制捞汁的做法很多，现附上一个：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀

分类：私房菜

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