宁波菜----苔条花生米

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  1.食材准备。
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  2.苔条用手撕开，撕成小段。
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  3.花生米洗净、沥干。
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  4.锅内多放点冷油，开小火，放入花生米，不停地翻炒。
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  5.然后用铲子将一勺花生米往铁锅倒下，开始为比较闷的声音。
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  6.再继续翻炒，直至声音为“铛啷”的清脆声时，说明花生米已经炒好，立即沥干油盛出装盘。
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  7.锅内留比较多热油，立即熄火，利用油温，放入苔条，快速翻炒后，苔条吸干油，变得香脆。
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  8.接着倒入炸好花生米。
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  9.再翻炒混合。
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  10.翻炒均匀后，可以装盘，就做好了。

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