牛奶福气小排包

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  1.准备食材。
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  2.将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
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  3.待揉至出现手套膜即可。
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  4.在面包桶上方盖一块湿布，放阳台自然发酵。
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  5.待发酵至两倍大时取出排气。
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  6.排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
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  7.排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
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  8.排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
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  9.把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。
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  10.在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
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  11.待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。
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  12.预热烤箱175度，15分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
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  13.出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。

小窍门&温馨提示