番茄迷迭香佛卡恰

• 1.面团料
• 2.将除油以外的面团料倒入大盆
• 3.搅拌成絮状，加入油
• 4.继续搅拌至出膜
• 5.基础发酵60分钟，面团长大
• 6.排气，滚圆，松弛10分钟
• 7.擀成直径约20-25厘米的圆饼，放入烤盘，最后发酵20分钟
• 8.准备配料
• 9.迷迭香摘取叶子，洗净擦干
• 10.小番茄洗净去蒂，切成圆片
• 11.在发酵完成的面饼上均匀地刷一层油
• 12.用手指在表面戳出小坑
• 13.在小坑中放入小番茄
• 14.用细棍在番茄之间的空隙刺出小孔
• 15.面饼表面依次撒上盐，黑胡椒粉
• 16.最后把迷迭香叶子插在孔中
• 17.将烤盘放入烤箱，中层，上火190度，下火170度，烤约25分钟左右
• 18.表面金黄，出炉

小窍门&温馨提示