麻婆豆腐

一慕倾城发布

麻婆豆腐

传统名菜，不用多说啦

食材明细

主料

嫩豆腐适量

辅料

小葱适量
四川豆瓣酱适量
花椒适量
姜适量
油辣椒适量
盐适量
鸡粉适量
生粉适量
糖适量

麻婆豆腐的做法步骤

1.原料如上图
2.豆腐改刀成小方块，葱切成末，姜切末备用
3.锅中加入清水，温水时加入豆腐，小火煮开即可捞出，备用，这样豆腐不易散，易入味
4.锅内加底油，加入姜末、豆瓣酱，加入花椒油，或者花椒也可以，炒香
5.不停翻炒，直至香味飘出
6.锅内加水，倒入綽过水的豆腐
7.炒匀，不要用锅铲翻，易碎，不停摇动锅即可
8.加入酱油、鸡粉、盐、少许糖调味
9.加入用水调过得生粉，搖匀
10.加入油辣椒上色，搖匀
11.汤汁浓稠，汤色红亮，盛盘
12.装盘，洒上葱花即可

分类：素菜

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