平菇炒油菜

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平菇炒油菜

香菇炒油菜是一道很家常的饭菜，以前去饭店吃饭的时候也经常会点这道菜，今天用的是平菇炒油菜味道也是不错的，其实不管是香菇、平菇、金针菇，只要是菌类食物，经常食用能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

食材明细

主料

辅料

大蒜适量

平菇炒油菜的做法步骤

1.平菇、油菜择洗干净
2.水开焯烫平菇
3.油菜梗、叶分开
4.把油菜梗切小块
5.蒜瓣切片
6.炒锅倒油煸香蒜片
7.先倒入油菜梗翻炒片刻
8.然后倒入油菜叶翻炒
9.接着再放焯过水的平菇
10.加盐、糖
11.翻炒均匀即可

小窍门&温馨提示

1.平菇焯水有利于去除多余水分，如果不先焯一下水，炒的时候容易出很多水；
2.平菇焯水有利于营养分解。

分类：素菜

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