红油凉皮

• 1.和面，洗面。
• 2.洗面水沉淀四个小时以上。
• 3.面筋蒸熟，待用。也可以另外炒着吃。
• 4.沉淀好的面粉水搅匀。
• 5.舀一勺淀粉水，铺满平盘底，放在烧开了的锅里蒸。大约两三分钟就可以看到有大泡鼓起，就可以了。放到冷水盆里，表面抹油，轻轻揭下。
• 6.很薄很劲道。
• 7.切条。
• 8.加黄瓜丝。
• 9.加醋，这是我腌蒜的醋，特别爽口。
• 10.加红油，盐，生抽等调料搅拌均匀就可以开动了。

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