蔓越莓酥皮包

• 1.蔓越莓酥皮（蔓越莓50克，黄油50克，低粉80克，糖粉50克，蛋液20克）黄油与糖粉打发均匀后加入低粉
• 2.翻拌均匀后加入蔓越莓
• 3.所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用
• 4.把中材料放在面包机里(高粉120克，牛奶100克，糖20克，酵母4克)
• 5.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
• 6.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下主材料（黄油除外）
• 7.面团材料拌均匀后加入黄油
• 8.拌至材料出膜
• 9.把面包机内箱取出，放冰箱发酵2.5倍大
• 10.内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟
• 11.把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份
• 12.取面团压扁，静置10分钟
• 13.蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团
• 14.把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条
• 15.把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵
• 16.待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面
• 17.长帝3.5版烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度
• 18.面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用

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