枣花奶香馒头

梦～桃缘发布

枣花奶香馒头

本人做蒸包子类的东西，从不放一滴油，而且只发酵一次，成品出来口感照样美美滴。

食材明细

主料

普通面粉500克
酵母6克
温牛奶210克
白糖80克
鸡蛋1个
盐2克
小个红枣（适量）150克

枣花奶香馒头的做法步骤

1.将鸡蛋和盐放入面粉混合，酵母白糖用温牛奶兑开，加入面粉里和成光滑面团，盖紧松弛十分钟。
2.将红枣洗净备用（红枣份量大约200克左右）
3.醒发后的面团切成若干份。
4.取一份小面团搓成长柱形，并用刀切成小块。
5.切出一块小面团搓成小细条。
6.中间放入一棵红枣两端对接捏紧，成为一个枣花。用同样操作多做些枣花。
7.取一份面团扞成圆片，边缘周围放上一圈枣花。
8.中间再填上红枣。
9.取一个小面团扞成小圆片。这面片不能扞太大。
10.将小面片覆盖在中间红枣上面。
11.同样在面片边缘围上一圈枣花。
12.再切一小块面团搓长，中间放入红枣围成一个小圆花。如图
13.将小圆花放在枣花的中间，整个枣花馒头基本操作完成。用同样操作完成剩余的面团。我共做了4个枣花馒头，还做了些别的花样。
14.将整形好的面胚排入已擦过油的蒸笼里盖紧，放温暖处发酵至两倍大。
15.上锅注水烧开，将发酵好的面胚入锅，用大火蒸15分钟即可出炉。
16.成品。

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