豆角焖面

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  1.原料。
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  2.豆角洗净掰成寸段。
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  3.炒锅倒油放入葱，蒜炒香。
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  4.倒入豆角和盐煸炒至发白后加水，水的量和豆角齐平就行，不必没过豆角。
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  5.擀面。
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  6.在面条上淋几滴油，用手轻轻抓拌均匀。
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  7.炒锅水开后放入面条，上汽后改小火盖盖焖制。
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  8.十分钟后用筷子轻轻松一松面条，以便水蒸汽的散发，继续盖盖焖制。
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  9.碗里放入西红柿丁，盐，生抽，味精，醋，葱末，香油拌匀。
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  10.等锅里的汤汁基本收干后倒入碗汁，搅拌均匀即可。
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  11.家常焖面。

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