银丝卷

花菇儿发布

银丝卷

今天是第一次发菜谱，有什么不周到的地方请大家多多包涵！

食材明细

主料

中筋面粉适量

辅料

银丝卷的做法步骤

1.将适量糖和酵母（我有自己的用量标准，在此不细说了，因为这个银丝卷的面就是一块发面，大家可以按照自己在家调制发面的标准来放就可以了，建议要多于面粉的百分之一)和150g水加入面粉中调成面团。
2.将调好的面团盖湿布醒发，据我实验，不需要完全醒发就可以操作了。
3.将调制好的面团像做拉面那样摔几下抻长。
4.将抻好的面丝表面刷油防止粘连。刷好油后，均分小段，待用。
5.这是包好的银丝卷。包法没来得及拍，请大家见谅！在此简单和大家说说，银丝卷包的时候，擀制像包子一样的的圆形皮，把均分的丝，取一小段放在皮的中间，先将截面两头的皮，两手拉起向中间折，随后，将剩下两边对折。

分类：私房菜

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