蛋白花生酥的做法步骤
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1.花生碎平铺烤盘中，以200°，上下火，中层，大约1分钟稍微烤一下备用
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2.低筋面粉过筛备用
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3.色拉油加糖粉，盐搅拌均匀
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4.再加入蛋白搅拌均匀即可（无需打发）
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5.加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，制成面糊
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6.烤盘中垫上油纸，然后给油纸刷上一层油，将面糊摊上薄的圆饼形
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7.将烤熟的花生碎均匀的撒在每个圆饼上，用小勺分摊均匀
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8.烤箱预热175°，上下火，上层，底下垫双烤盘10-12分钟，至表面呈微金黄即可。
小窍门&温馨提示
注意事项：
1，薄片饼干一定尽量摊薄，而且每片薄厚要基本一致，才能保证受热均匀，同时出炉。
2，刚烤好的饼干有些软，如果有些弯曲变形，可以用平盘在上面压平，放凉一会就变硬，变脆了。
3，这款饼干在摊在油纸上的话，一定要先给油纸抹上一层油，避免沾粘，或者可以直接用硅胶垫，这样会更加方便简洁。
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菜谱
