地瓜粉粿

• 1.准备材料，地瓜粉，稀饭
• 2.两者混合揉成面团，多揉会，成品更筋道！
• 3.倒入清水，拌至无颗粒浓稠的面糊。
• 4.平底锅置火上，舀一勺入锅内迅速摊开！可用木铲辅助摊平，薄薄一层就好！
• 5.煎至透明无生面糊时用手从上揭开，迅速翻面再煎一会，可准备一小碗清水放旁边，手沾下水，再翻！防止烫手！
• 6.煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上！（深点的盘子倒扣在案板上，放在炉子旁非常顺手的地方）
• 7.晾凉后对折切成随意宽度的条状
• 8.如图一层层撕开！
• 9.依各人口味放入各种辅料或炒或煮！Q劲十足，美味无穷，尽情享用吧！

小窍门&温馨提示