凉拌莴笋

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凉拌莴笋

天气渐渐的热起来，在菜市上，更倾向于碧绿青翠的蔬菜。这个季节的莴笋价钱又便宜，品相又好，只花2块钱就买了3棵回来。

食材明细

主料

莴笋适量

辅料

凉拌莴笋的做法步骤

1.莴笋摘去叶子
2.洗净、削皮、切滚刀块
3.沸水入锅焯水至断生，水中放一滴油，可保持食材的翠绿颜色
4.捞出过一下冷水，控水备用
5.加入调料：精盐、香油、花椒油、味精、辣椒油拌均，即可上桌

小窍门&温馨提示

1、沸水焯绿叶蔬菜时，水中放一滴油，捞出后再过一下冷水，可保持食材的翠绿颜色。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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