泰汁鲜虾蛋炒饭

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  1.准备好材料。
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  2.鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净，加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿；
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  3.鸡蛋打散，入煎锅摊成蛋皮后晾凉；
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  4.荷兰豆摘洗好煎小片些；葱、蒜切末；
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  5.晾凉的蛋皮切成丝；
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  6.先备好料汁：甜辣酱；柠檬挤汁，加鱼露、老抽调匀；
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  7.炒锅中加芝麻油烧热，虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出；
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  8.再加少许油，炒香葱蒜末，倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀；
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  9.加入虾仁、米饭，炒至米饭散开；
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  10.加入荷兰豆炒至断生；
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  11.加入蛋丝炒匀即可。

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