自制奶酪[奶酪蛋糕]

PingPingCai 发布

食材明细

主料

奶酪214g

辅料

奶酪蛋糕的做法步骤

1.奶酪
2.低粉、鸡蛋、砂糖
3.牛奶
4.将奶酪隔水加热搅打至细滑无颗粒状
5.加入牛奶、砂糖搅拌均匀
6.蛋黄分四次加入
7.奶酪搅拌均匀
8.筛入低筋面粉
9.切拌均匀
10.蛋清分三加入砂糖打至湿性发泡
11.加入1/3蛋清奶酪糊中
12.切拌均匀
13.把奶酪糊倒回蛋清中搅拌均匀
14.
15.倒八寸蛋糕模里，震几下，震出泡（外面包一层锡纸）
16.烤盘加入热水，放入预热好烤箱上下火180C-20分钟160C-40分钟
17.蛋糕取出入入凉，入冰箱储藏4小时

分类：烘焙

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