芝士蛋糕

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芝士蛋糕

食材明细

主料

芝士蛋糕的做法步骤

1.这些是做轻芝士蛋糕的材料
2.这是饼干底的材料加上这层就变成重芝士蛋糕了
3.隔热水软化黄油
4.倒入饼干碎搅拌均匀
5.六寸蛋糕模底部铺上隔油纸倒入饼干碎压实压平
6.自制奶酪、糖、酸奶、黄油混合搅拌均匀
7.加入蛋黄搅拌均匀
8.筛入低粉搅拌均匀
9.低速打发蛋清成大泡时第一次加入糖
10.继续低速打发至细腻时第二次加入糖
11.转中速打发至纹路不易消失时第三次加入糖
12.转告诉打发至提起出现弯勾时完成
13.取三分之一倒入面糊中翻拌均匀
14.再倒回蛋清中翻拌均匀
15.倒入蛋糕模中烤箱底层放托盘注水160度预热中下层放支架把蛋糕模放在支架上烤45分钟
16.考好后凉凉放入冰箱冷藏几个小时托模装饰
17.完成自制的奶酪味道没那么重适合淡口味人群

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