蒜香鸡翅配沙拉

• 1.准备材料。
• 2.鸡翅洗净。两面各切2刀。
• 3.大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料（大蒜3头加饭酒2勺五香粉1勺蚝油1勺鸡粉1/2勺盐1/2勺）。
• 4.腌制1-2天入味。
• 5.把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。
• 6.生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。
• 7.玉米笋、婆罗门参用水焯一下过凉备用。
• 8.用沙拉汁拌匀，可以依据口味喜好加点盐即可。
• 9.油锅烧至6-7层热，腌好的鸡翅擦掉表面的蒜蓉腌料，小火慢炸或者煎至表面微微金黄色。
• 10.捞起控油备用。
• 11.油锅继续大火烧热，将鸡翅复炸至金黄色。捞起，用锅里的热油再浇一次，控油。

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