中种豆沙排包

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中种豆沙排包

前几次试过了中种吐司，成品口感湿润，组织细腻。今天用同样的方子烤了豆沙排包，还是一样的好吃。有兴趣的朋友可以用这个方子随心所欲做各种花式面包了。

食材明细

主料

普通面粉150克 150克

辅料

配料

中种豆沙排包的做法步骤

1.原料。
2.用面粉150克，酵母3克，白糖50克，牛奶150克拌匀，放入冰箱冷藏发酵一天。做成中种面团。
3.面包机里放入除玉米油和豆沙外的所有原料，反复启动普通面包功能揉面3次，每次10分钟。
4.面团揉至扩展。
5.取出面团，手工把玉米油揉进面团里。
6.放入面包机盖盖发酵。
7.面团发到2.5倍大。
8.取出面团反复擀压排气。
9.排过气的面团卷起，分割，擀开后放入豆沙，顺长卷起。
10.卷好的排包收口朝下，放入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻。放入烤箱等待2次发酵。
11.再次发到1.5倍大后，烤箱上下火，170度，烤20分钟即可。
12.烤好后立即取出，晾至手的温度后放入保鲜袋密封室温保存。

分类：烘焙儿童面包早餐晚餐

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