肉松面包卷

• 1.把除黄油以外的面团原料放在一起，揉到面团表面光滑能拉出较厚的膜
• 2.加入黄油揉到扩展阶段
• 3.能拉出这样的薄膜就可以了
• 4.用手把面团表面弄光滑放入抹了油的容器里
• 5.盖上保鲜膜
• 6.放入温暖处进行基础发酵
• 7.基础发酵结束用手蘸面粉插入面团中，小洞不回缩面团不塌陷就好了。把面团取出排气切出300克滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
• 8.整形成和烤盘一样大小的长方形面片，用叉子在面片上叉出小洞放在温暖处进行二次发酵，发酵好后涂上蛋液。烤箱180度预热
• 9.在洒上芝麻和香葱。放入预热好的烤箱中层烤12分钟
• 10.烤好后取出放凉
• 11.放凉的时候表面盖上保鲜膜让面包表面保持湿润这样卷的时候好卷
• 12.凉至温热就可以了把底面朝上涂上沙拉酱
• 13.在涂好的沙拉酱上在洒上肉松
• 14.用保鲜膜卷起放8-10分钟让其定型
• 15.定型好了后就可以切成小块在两边在涂上沙拉酱粘上肉松。因为我的是宝宝吃的两边粘肉松容易掉就没有粘。

小窍门&温馨提示