星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝

李星月发布

星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝

这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅.

食材明细

主料

眉毛肉100克

辅料

配料

泡椒木耳炒肉丝的做法步骤

1.眉毛肉切丝，老姜切丝，加少量盐,料酒,胡椒面,水豆粉码味20分钟左右。
2.用开水将干木耳发涨.
3.泡姜切块泡辣椒对切郫县豆瓣切细。
4.大葱切成颗粒状。
5.锅中下菜油100克，大火8成热下肉丝爆炒。《这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅》
6.等到肉开始变白快速倒入郫县豆瓣调和均匀。
7.紧接著倒入泡姜泡辣椒。加数滴老抽。
8.接着是大葱，木耳。
9.最后加适量味精起锅装盘即可食用。

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