红糖苹果包

火镀红叶发布

红糖苹果包

此篇的面包所用到的苹果馅就是上一篇日志“红糖苹果馅”所做的，面包还是用老式面包的做法，面包非常松软，苹果馅酸甜酸甜的，吃了还想再吃，就是造型不怎么样

食材明细

主料

辅料

表面蛋液适量
红糖苹果馅适量

红糖苹果包的做法步骤

1.把酵头面团材料（高粉120克，水96克，酵母4克，盐2克，糖20克）放在面包机里，搞拌均匀,发酵2.5倍大
2.在发好的酵头面团里加入主材料（除黄油外）
3.待主材料拌至光滑后加入黄油
4.所有材料拌至出膜
5.再次发酵2.5倍大
6.再次启动面包机把发好的面团搞拌3分钟排出气体，静置30分钟
7.取出面团分割成6等份，松驰10分钟
8.松驰好的面团擀成长方形面片，两边切开条状
9.中间放上苹果馅
10.把两边条状面交叉叠好，头尾收在面包条里面
11.把面坯置烤盘里，放温湿处发酵
12.面坯需发酵至2倍大，涂上表面蛋液
13.烤箱180度，烤15分钟左右
14.出炉晾凉即可食用

分类：烘焙儿童面包早餐

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