紫菜蛋花汤

• 1.备好虾皮和紫菜(免洗)
• 2.鸡蛋打散备用
• 3.葱切碎备用
• 4.适量淀粉加水调成水淀粉备用
• 5.香菜洗净切小段备用
• 6.砂锅热少许油后放入虾皮炒出香味
• 7.加葱花炒香
• 8.加适量开水或或加部分高汤烧开
• 9.放入紫菜
• 10.待紫菜软后均匀淋入打散的蛋液
• 11.蛋液凝固至蛋花状淋入水淀粉及加少量盐搅拌汤至均匀
• 12.滴加香油
• 13.撒入香菜段

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